食谱用料：鸡心、泡椒
　　调料：葱蒜、泡姜、朝天椒、生抽、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉
　　制作方法：
　　泡椒鸡心
　　来源：可口网
　　鸡心是我从小就爱吃的一种东西，而且我妈妈也愿意经常给我做，她劝我吃鸡心的理由让我很难拒绝：“孩子，吃啥补啥，你有点缺心眼，多吃点鸡心，补补心眼。”于是，在这么强大的理由下，我开始爱吃起了鸡心，但是我并没发现我因此变的更聪明，我也一直不知道原因。终于在长大以后，一个女同学给我的评价，让我找到了答案，她说——人傻是一辈子的事情！
　　
　　鸡心有滋补心脏、镇静神经之功效。辣椒味辛、性热，入心、脾经；
　　有温中散寒，开胃消食的功效。辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料，其营养丰富，口味独特，就餐时能增加饭量，多食可增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。同时辣椒中含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。富含的维C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。
　　
　　鸡心从中间刨开，洗净血水，用盐、料酒腌10分钟，泡椒切段

 

鸡心从中间刨开，洗净血水，用盐、料酒腌10分钟，泡椒切段